Вишня без косточки

Вишня без косточки.

Стоимость за кг.

Вишня – это костянка. Она бывает разных сортов, поэтому вкус вишни варьируется от кислого и чуть терпкого до сладкого. Обычно одна вишенка с косточкой весит 5-6 грамм.

В вишне много легкоусвояемых сахаров, фолиевой кислоты, каротина, витамина С, калия, железа, меди, кобальта, а по содержанию пектиновых веществ (которые способствуют жизнедеятельности полезных бактерий кишечника и выводят из организма излишки холестерина) она уступает только апельсину.

В 100 граммах свежей вишни содержится:

• 52 ккал\217Кдж

• 0,8 г белка

• 0,2 г жира

• 10,6 г углеводов

• 1,8 г клетчатки

• 84 г воды

Вишню можно заморозить, причем ее полезные свойства, в целом, сохранятся. Считается, что чем меньше времени пройдет между сбором ягод и заморозкой, тем больше сохраняются в них витамины. Замораживать вишню можно с косточками или без них. В ягодах с косточками сохраняется больше сока.

Вишня хорошо известна как универсальная ягода. Из нее делают начинку для пирогов, соусы для мяса, птицы (особенно утки) и сыра, вишневое мороженое, компоты, кисели, настойки, варят вкуснейшее варенье (с косточками и без).